Quels sont les accompagnements parfaits pour un plat de risotto aux champignons ?
À toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un déjeuner romantique ou d’un dîner entre camarades, le risotto aux champignons reste un choix judicieux. C’est un plat très chic et dont l’authenticité ne peut être contestée. Il est assez consistant et peut bien s’accompagner d’une légère recette. Quels sont ces accompagnements ? Découvrez dans cet article des conseils fiables pour obtenir de bons mélanges ultra-fondants du risotto.
Que savoir sur le risotto aux champignons ?
Le risotto aux champignons est l’un des plats variants de la recette classique. Il y a de nombreuses étapes essentielles à suivre pour réussir ce risotto. Tout d’abord, il faut mettre une quantité moyenne d’huile d’olive au feu et y renverser le riz. Ensuite, vous devez suivre la cuisson jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides.
Par la suite, ajoutez-y du vin blanc qui sera absorbé par le riz et vous renverserez une petite quantité de bouillon sur le mélange précédent. Cet ajout de bouillon sera répété à chaque fois que le riz absorbe l’eau d’assaisonnement. Après 10 à 25 minutes, vous pouvez ajouter au mélange une portion de beurre et de la garniture aux champignons. La majorité des champions peuvent servir à la préparation de la recette, mais il est recommandé d’utiliser les cèpes, les truffes, les morilles et les girolles.
Les accompagnements : les légumes
Parmi les meilleurs légumes pour accompagner le risotto, vous pouvez choisir la salade et les asperges à la flamande. Ces deux recettes sont capables de vous faire fondre de plaisir puisqu’elles pourront conférer à votre plat, une bonne fraîcheur et légèreté. La salade est concoctée avec les radis, les courgettes et les carottes. Pour sa préparation, il vous suffira d’apprêter votre matériel et les ingrédients nécessaires. La laitue, les tomates, les carottes, la betterave, les courgettes, les radis, l’huile d’olive et la sauce de soja sont parmi tant d’autres les ingrédients essentiels. Assurez-vous de bien nettoyer les feuilles de laitue et les carottes.
En ce qui concerne les asperges à la flamande, sa préparation est tout aussi facile comme la salade. Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont l’œuf, les asperges, du sel, du persil ciselé, du poivre et du beurre. En 25 minutes maximum, votre légume est totalement prêt pour être accompagné du riz à risotto.
La viande et le poisson pour accompagner le risotto
La recette du risotto aux champignons peut se manger aussi avec les aliments d’origine animale. Parmi les plus utilisés dans la préparation, il y a le pavé de saumon cuit au pesto et à la tomate. Mettez en place vos équipements de cuisine pour ne rien manquer durant la cuisson du poisson qui ne durera que 15 minutes au maximum. Pour ce qui est de la viande, vous pouvez vous tourner vers les filets de poulet assaisonnés à la moutarde. Grâce au conseil d’un livre de cuisine, vous pourrez cuire votre viande en au plus 20 minutes.
Se rafraîchir avec des boissons
Pour le risotto aux champignons, il est très souvent conseillé de l’accompagner avec du vin bien frais. Vous aurez le choix entre la qualité rouge ou le blanc. De toute façon, si vous le voulez, vous pouvez servir les deux variétés de vin sur la même table.
Le vin blanc est bien sec et peut parfaitement convenir aux plats de risotto classiques et la variante aux champignons. Pour le vin rouge, préférez une qualité pas trop forte. Un petit verre de Beaujolais peut judicieusement rendre merveilleux le plat de risotto accompagné de viande.
